• Facebook
  • Instagram

Kate Prihodko

Food photographer in Tallinn

  • Portfolio
  • Blog
  • About
  • Contacts

Гороховые блинчики с яйцом пашот

March 4, 2017

Этот рецепт я опять же подглядела в книге у Madeleine Shaw. Когда очень любишь завтраки, постоянно хочется пробовать что-то новое) Зеленый горошек мы вообще редко используем при готовке, а тем более блинчики из него точно ни разу не делали))

Сразу скажу, что это блюдо очень сытное! Если хотите завтрак полегче, делайте один блинчик и одно яйцо) Ингредиенты рассчитаны на двоих очень голодных людей))

 

Ингредиенты:

250г замороженного горошка
2 зеленых лучка, нарезанные
1 чайная ложка чили хлопьев
2 зубчика чеснока
70г муки
5 яиц
1 большой авокадо или 2 маленьких
сок половины лайма
соль, перец, масло для готовки
чайная ложка уксуса

Приготовление:

  1. Горошек опустить в кипящую воду на несколько секунд, слить воду, подсушить.
  2. Измельчить горошек, лук, половину хлопьев чили, чеснок, муку и одно яйцо. Можно использовать фуд процессор или погружной блендер.
  3. На сковороде нагреть масло. Разделить гороховую массу на 4 части и поджарить из нее 4 блинчика. На каждой стороне жарим несколько минут, до небольшой корочки.
  4. Берем авокадо, добавляем сок лайма, мнем все вилкой, добавляем оставшиеся хлопья чили и перемешиваем.
  5. Доводим до кипения воду, добавляем соль и уксус. Дальше готовим яйца пашот. Я обычно каждое разбиваю в половник или маленькую чашечку, а потом медленно опускаю в воду. Уксус добавляется для того, чтобы точно все схватилось. Но лучший совет при приготовлении яиц пашот это супер свежие яйца, тогда никакой уксус не нужен будет). Варим яйца 2-3 минуты.
  6. Теперь все складываем. Берем блинчик, сверху авокадо, потом еще блинчик и сверху два яйца. Можно еще поперчить)

 

Related

Filed Under: Recipes Tagged with: завтрак

Share

Facebook Google+ Twitter Pinterest Email
Instagram has returned invalid data.

Copyright 2023 Kate Prihodko | Site design handcrafted by Station Seven