Я очень долго ждала повода приготовить это блюдо, т.к. являюсь огромным фанатом тунца (но не его цены хехе). И вот такой повод пришел, в виде рождества. Мы решили остаться дома и приготовить всяких морских вкусностей и просто любимую еду.
Рецепт я взяла из книги Madeleine Shaw – Ready Steady Glow. Он рассчитан на 2, но по-моему этим количеством спокойно можно накормить 4 людей, если после этого есть еще что-то.
Ингредиенты:
400г стейка тунца, нарезанного на небольшие кубики 1-2см
сок и цедра 2 лаймов + еще немного сока
1 ст. ложка натертого свежего имбиря
3 ч. ложки масла кунжута (более насыщенный вкус у масла из жаренного кунжута)
3 ч. ложки тамари или соевого соуса
2 ч. ложки жаренных кунжутных семян
2-4 салата baby gem, порезанных вдоль пополам
2 авокадо
1 чили без семян, мелко нарезанный (для этого лучше использовать перчатки)
2 зеленых лучка, нарезанные
соль по вкусу
Приготовление:
- Смешать тунец с соком и цедрой двух лаймов, имбирем, 2 ложками кунжутного масла, тамари и оставить мариноваться.
- Нагреть гриль сковороду. Салат смазать оставшимся кунжутным маслом и немного посолить. Положить порезанной частью вниз на сковороду и поджарить. Потом перевернуть на другую сторону и жарить еще минуту. Если нет гриль сковороды, можно попробовать на обычный, но на сильном огне.
- Мелко нарезать авокадо или смешать погружным блендером, добавить оставшийся сок лайма и немного чили, перемешать.
- Выложить тунец на тарелку, рядом положить салат, а сверху авокадо. Посыпать чили, лучком и кунжутными семенами.